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¿Qué impurezas hay en el aceite vegetal crudo y cómo eliminarlas?
Después del prensado del aceite, podemos obtener aceite vegetal crudo. Sin embargo, el aceite vegetal crudo suele contener algunas impurezas y sustancias nocivas que la gente no puede consumir directamente. Ahora veamos qué tipos de impurezas hay en el aceite vegetal crudo y cómo eliminarlas.
Las impurezas del aceite vegetal crudo
Las impuritas del aceite vegetal crudo:
Impurezas suspendidas: | sedimento, polvo de semillas, residuos de torta |
Impurezas peptizantes: | fosfolípidos, proteínas, azúcares y sus productos de descomposición inferiores |
Impurezas solubles en aceite: | Ácidos grasos libres (FFA), esteroles, tocoferoles, alcoholes grasos, ceras. |
Otras impurezas: | pesticidas |
Humedad | |
pigmentos |
1. Impurezas suspendidas:
Las impurezas peptizantes no sólo afectan la estabilidad del aceite, sino que también influyen en el efecto del refinado del petróleo y el procesamiento profundo.
En el proceso de refinación por desacidificación, el aceite promoverá la emulsificación y aumentará la dificultad de operación y el consumo de refinación. También reducirá la calidad del jabón.
En el proceso de decoloración, aumentará el consumo de arcilla twhit y reducirá el efecto de decoloración.
Solución: El proceso de eliminar las impurezas peptizadas del aceite vegetal crudo se llama desgomado.
2. Impurezas solubles en aceite:
Las grasas vegetales siempre contienen una cierta cantidad de ácidos grasos libres, cuya cantidad depende de la calidad del aceite vegetal crudo. La naturaleza inmadura de las semillas y el alto daño de las semillas son la razón del alto índice de acidez en los aceites vegetales crudos, especialmente en condiciones de alta humedad, que son muy desfavorables para la conservación del aceite y aumentarán el contenido de ácido libre.
Solución: El principal método de desacidificación es el proceso de refinación por desacidificación.
3. pigmentos
Los pigmentos componentes de los aceites vegetales son complejos e incluyen clorofila, caroteno, pigmentos flavonoides, antocianidinas y productos de descomposición de ciertos azúcares y proteínas.
Solución: La decoloración es la forma de eliminar el color del aceite comestible crudo.
4. Humedad y otras impurezas:
Todos los tipos de aceites vegetales tienen su propio sabor y sabor únicos. Tras la desacidificación y decoloración, quedan trazas de aldehídos, cetonas, hidrocarburos, ácidos grasos de bajo peso molecular, óxidos de glicéridos, arcillas y disolventes residuales, olores, etc.
Solución: El proceso de eliminar estos malos olores se llama desodorización.
5. Impurezas de cera:
Algunos aceites vegetales crudos contienen cera. Como el aceite de girasol crudo, el aceite de germen de maíz crudo, el aceite de salvado de arroz crudo y el aceite de semilla de algodón crudo. A este proceso de refinación de petróleo se le debe agregar otro paso: el desparafinado.
Solución: La desparafinación es el proceso para eliminar la cera en algún aceite comestible crudo.
La tecnología para eliminar impurezas en el petróleo crudo:
Nuestra máquina refinadora de aceite crudo comestible está diseñada en base a la solución tecnológica mencionada anteriormente. El proceso de refinación de aceite comestible es el siguiente.
Desgomado --Desacidificación --Dcolorización --Desodorización --Desparafinado (paso de desparafinado sólo para aceite de girasol, algodón, germen de maíz y salvado de arroz).
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